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Sauerkrautsuppe nach Art des Braumeisters

Zutaten: 500 g Rindfleisch (Hohe Rippe) 1 Liter Wasser 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 500 g Sauerkraut 1 Tasse Wasser 3 EL Öl 2 EL Zwiebel, in Ringen 2 Lorbeerblätter Pfeffer – Körner 1 Tasse Bier, hell 1 EL Mehl … Weiterlesen

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Großmutter’s Rahmkartoffeln

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, festkochend 750 ml Wasser Salz 50 g Butter 2 EL Mehl 250 ml Milch 500 ml Fleischbrühe, (kein instant!) 250 ml süße Sahne Petersilie, fein gehackt   Zubereitung: Kartoffeln schälen und in knapp 1/2 cm dicke … Weiterlesen

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Eisschokolade

Zutaten: Für zwei Personen 100 g Schokolade 125 ml Wasser 500 ml Milch 125 ml Schlagsahne 500 ml Vanilleeis 125 ml Schlagsahne       Zubereitung:Die Schokolade zerbrechen, mit Wasser in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren so … Weiterlesen

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Baguette

Zutaten: 500 g Mehl (Weizenmehl 550 oder 1050, alternativ Weizenvollkornmehl oder Feinschrot) 5 g Zucker 5 g Margarine 10 g Salz 10 g Hefe 300 ml Wasser, bzw 310 ml bei Weizenvollkornmehl 1TL Reinlecithin   Zubereitung: Alle Zutaten bis auf … Weiterlesen

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Winzerbrot / Winzerbrötchen

      Zutaten:Rezept reicht für 1 Brot ca. 800 g oder 24 kleine Brötchen.  500 g Backmischung LuckyBack White 1 Beutel Hefe 240 ml Weißwein 200 ml Wasser 75 g Zwiebelwürfel     Zubereitung: Zwiebelwürfel in etwas Butter anbraten. … Weiterlesen

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