Schlagwort-Archive: Eiweiss

Kokosmakronen

Zutaten: 200 g Kokosraspel 4 Eiweiß 200 g feinkörniger Zucker 1 Messerspitze gemahlener Zimt 2 Tropfen Bittermandel-Aroma   Zubereitung: Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen. Zucker, Zimt und Bittermandel- Aroma nach und nach auf höchster Stufe … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kekse | Verschlagwortet mit , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Bagels

Zutaten:        250g Mehl  62,5g Hefe 2,5dl Milch  62,5g Butter  62,5g Zucker ½ TL Salz 1 Eiweiss       Zubereitung: Hefeteig herstellen, eine Stunde ruhen lassen, aus Kugeln Ringe formen und ca. 10 Min. gehen lassen. Etwa 15 Sekunden in kochendes … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Backwaren, Brote & Brötchen | Verschlagwortet mit , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar