Zutaten:Teig:
250 g Honig
4 EL Wasser
60 g Butter
300 g Weizenmehl
300 g Roggenmehl
Saft von 1 Zitrone
1 Packung Natron
1 ½ Packung LebkuchengewürzFüllung:
200 g Feigen
100 g Datteln
200 g Dörrzwetschken
100 g Rosinen
1 Schuß Rum
1 Eßlöffel Grand Marnier
200 g leicht geröstete, gehackte Walnüsse
2 Eßlöffel Orangenmarmelade
2 Eßlöffel Milch zum Bestreichen
 
 

Zubereitung:Für den Teig Honig und Wasser aufkochen, abkühlen lassen und mit Mehl, Butter, Zitronensaft, Natron und Gewürzen vermischen. Den Teig mindestens 1 Tag (bis zu 3 Tagen) im Kühlschrank stehen lassen.
Für die Füllung  Feigen, Datteln und Dörrzwetschken klein schneiden, mit den Rosinen und der Orangenmarmelade vermischen und mit …

Zutaten:
200 g Butter
200 g Puderzucker
Salz
1 Zitronenschale fein gerieben
4 Eier
30 g Lebkuchengewürz
200 g Mehl
Mandelstifte zum Spicken
Glasur:
15 cl Schlagobers
150 g Tunkmasse
Schuß Rum
 
 
 

Zubereitung:
Zimmerwarme Butter schaumig rühren. Puderzucker dazugeben, weiterschlagen. Aromen unterrühren und nach und nach die ebenfalls zimmerwarmen frischen Eier mitschlagen.
Zuletzt in den Butterabtrieb das gesiebte Mehl unterheben.
In gebutterte und mit geriebenen Nüssen ausgestreute Rehrückenform füllen und bei 180° Grad C ausbacken. Absgekühlten Kuchen reichlich mit Mandelstiften spicken und mit Parisercreme glasieren.
Parisercreme: Schlagobers mit einem Schuss Rum kurz aufkochen. In heißem Schlagobers die kleingeschnittene Tunkmasse schmelzen und überkühlen. Die Glasur mittels Backpinsels auf den …

Zutaten:
Zutaten für ca 50 - 70 Stück
Für den Rührteig:
125g Butter oder Margarine
100g Zartbitterschokolade
350g Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
125g Mehl
1/4 TL Salz
Außerdem:
100g Walnusshälften
50g Kuvertüre

Zubereitung:
Butter und Schokolade auflösen, Zucker hineinrühren. Schokoladengemisch in eine Rührschüssel geben. Eier und Vanilleextrakt zufügen. Diese Zutaten mit dem Schneebesen des elektrischen Handrührgerätes schaumig rühren, bis der Zucker gelöst ist. Zum Schluss Mehl und Salz kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Fettfangschale füllen, glattstreichen, im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 175 Grad (normal) , 160 Grad (Umluft) oder Stufe 2 (Gas) ca. 20-25 Minuten backen. (Die …

Zutaten:
150g weiche Butter
170g Zucker
150g Blockschokolade,gerieben
240g Haselnüsse, gemahlen
etwa 2 EL Schmelzhaferflocken

Zubereitung:
Butter mit Zucker schaumig rühren, Schokolade, Nüsse und Haferflocken untermischen. Probeplätzchen backen, bei Bedarf noch Haferflocken zugeben.
Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der Masse mit nassen Händen kleine Kugeln formen, auf das Backblech legen, kalt stellen.
Ofen auf 180°C vorheizen. Plätchen etwa 12 Minuten backen. Sie schmecken frisch am besten.

Zutaten:
200 g Mehl
60 g Stärkemehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
abgeriebene Schale von einer unbehandelten Orange
125 g Butter
100 g grob gehackte Schokolade
Ofentemperatur: 180°C

Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig zubereiten, wobei die Schokolade erst zum Schluß untergeknetet wird. Den Teig kaltstellen.
Anschließend formt man aus Teig kleine Rollen von ca. 3 cm Durchmesser und schneidet davon 1/2 cm dicke Scheiben ab.
Die Schokoladenplätzchen werden auf ein gefettetes Backblech gelegt und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten gebacken.

Zutaten:
500g Butter
4 Eier
Süßstoff nach Belieben
750g Mehl
1 Buttervanille-Aroma
1 TL Backpulver
 
 

Zubereitung:
Zuerst die Butter, Eier und den Süßstoff schaumig rühren.
Dann gibt man unter ständigem Rühren Buttervanille-Aroma dazu.
Das Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach dazugeben.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf den Tisch mit Mehl noch mal durchkneten. Den Teig 15 Minuten in Kühlschrank stellen.
Die Plätzchen müssen 10-15 Minuten backen.

Zutaten:560 g Mehl
100 g Puderzucker
4 Päckchen Vanillezucker
400 g kalte Butter 
200 g frisch gemahlene Mandeln 
Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung:Mehl auf ein Brett oder in die Küchenmaschine sieben. Zucker mit 2 Päckchen Vanillezucker vermengen und auf das Mehl geben. Gemahlene Mandeln dazugeben. Obenauf die kleingeschnittenen kalten Butterstückchen. Das ganze schnell zu einem Teig verkneten, ca 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Puderzucker mit den restlichen 2 Päckchen Vanillezucker gut vermischen.
Backofen auf 180-200° bzw Stufe 3-4 gut vorheizen.
Aus dem gut gekühlten Teig dünne Würste formen in ca.3-4 cm lange Stücke schneiden und …

Zutaten:       
250g Mehl 
62,5g Hefe
2,5dl Milch 
62,5g Butter 
62,5g Zucker
½ TL Salz
1 Eiweiss
 
 

Zubereitung:
Hefeteig herstellen, eine Stunde ruhen lassen, aus Kugeln Ringe formen und ca. 10 Min. gehen lassen. Etwa 15 Sekunden in kochendes Wasser geben, mit Eigelb bestreichen. Evtl. mit Mohn, Sesam oder grobem Salz bestreuen. Danach ca. 20 Min. auf mittlere Hitze backen.
 

Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (42 g)
60 g Zucker
200 ml Milch
2 Eier
½ TL Salz
60 g Butter
250 ml kalte Milch
2 Pakete Vanillepuddingpulver
750 ml Milch
100 g Zucker
200 ml Schlagsahne
80 g Zucker
80 g Honig
500 g Mandelblättchen
100 g Butter
250 ml Schlagsahne

Zubereitung:
Alle Zutaten bis zur Butter zu einem Hefeteig verarbeiten und 15 min gehen lassen. Ein Backblech mit Butter ausfetten, den Teig darauf ausrollen und gut in die Ecken drücken. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und zugedeckt nochmals 20 min gehen lassen.
Die kalte Milch mit dem Puddingpulver glatt rühren. Die restliche Milch mit …

Struwen
Aufwand: gering -  Dauer: 5 Minuten - Aufrufe 5310 verfasst von: kamille am: 30.09.2004

Zutaten:
Ein altes Familienrezept aus dem Münsterland, die ideale Speise für Karfreitag!
500 gr Mehl
1Würfel Hefe geht auch mit Trockenhefe
80 gr Zucker
80 gr Butter
250 gr Rosinen
3/8 l Milch
3 Eier
1 Teel Salz

Zubereitung:

Alles vermengen und dann wie Pfannekuchen in der Pfanne, das heisst Kleckse mit einem Duchmesser von ca.10-15 cm in eine Pfanne geden und dann von beiden Seiten goldgelb anbraten.