Zutaten (Für 4 Personen):
400g Schmetterlingsnudeln
200g geräucherten Schinken
2 Esslöffel (EL) Butter
1 EL Mehl
1/4 Liter (L) Milch
1/4 L Sahne
60g Pastakäse
Zubereitung:
Nudeln kochen!
Den Schinken in Stückchen schneiden und mit der Butter anbraten.
Das mit dem Mehl bestäuben und die Milch nach und nach hinzugeben. Umrühren und die Soße zum Kochen bringen.
Danach die Sahne hinzugeben und darauf achten, dass die Soße nicht kocht.
Anschließend den Käse einrühren, bis es eine glatte Soße ergibt.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die gekochten Nudeln geben.
 Zugesandt von Jana H. am 22. Juli 2009

Zutaten:
1 Zwiebel
4 Frühlingszwiebeln
1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g)
1-2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
700 g Gehacktes (halb Rind/halb Schwein)
100 g Gorgonzola
250 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Kreuzkümmel (Cumin)
Curry
Außerdem:
1 Packung fertige Tortillas (8 Stück)
1 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
100 g geraspelter Käse, z. B. Gouda
Zubereitung:
Füllung: Zwiebel abziehen, halbieren, würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen, in Ringe schneiden. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Hälfte Gehacktes zufügen, GUT darin anbraten, herausnehmen, dann restliches Fleisch braten. Gehacktes mit …

Zutaten:
500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
200 g Speck
200 g Fleisch nach Wahl
200 g Wurst (herzhaft: Salami)
200 g Schinken
1 El Schmalz
4 Eier
Salz, Pfeffer, Thymian, Schnittlauch
Zubereitung:
Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden
Fleisch, Speck und Wurst in Stücke schneiden
Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin leicht anrösten, Kartoffelscheiben hinzugeben und weiterrösten
Fleischwürfel hinzugeben und mitbraten
Die Eier mit den Gewürzen verschlagen und in der Pfanne stocken lassen.
Angerichtet mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen. Als Beilage Salat servieren.
Eingeügt von Fishmfish in 2003.

Zutaten:
5 Stk Schweineschnitzerl
1 Zwiebel
etwas Rama oder ähnliches
Petersilie
Salz, Pfeffer
300ml Brühe
3 EL Rahm
eventl. Soßenbinder
Zubereitung:
Die Schnitzerl nudelig schneiden, salzen, pfeffern und in etwas Rama anbraten. Petersilie hinzufügen und ordentlich untermischen, mit der Brühe aufgießen und dünsten lassen. Nach ca 30 Min. nochmals abschmecken und mit Rahm verfeinern. Falls notwendig mit Soßenbinder oder etwas Einbrenn binden.
Dazu passen Teigwaren jeglicher Art und frischer grüner Salat.
Eingefügt von Heart in 2004.

Zutaten:
3 Eier
1 Zwiebel
200 gr Hühnerfleischreste gebraten
1 kleine grüne Paprikaschote
Salz, Pfeffer
etwas Fett
Zubereitung:
Die Eier aufschlagen und salzen.Die Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun rösten. Die Hühnerfleischreste in Streifen schneiden und mitbraten. Die grüne Paprika in dünne Streifen schneiden und hinzufügen. Nun die Eier darüberleeren, kurz stocken lassen, mit den Gewürzen abschmecken und alles nochmal kräftig vermengen.
Eingesandt von Heart in 2004.

Zutaten:
500 gr Eierschwammerl
etwas Fett
1 Teel. Petersilie
500 ml Brühe
Fixeinbrenn
Zubereitung:
Eierschwammerl waschen, putzen und halbieren. In etwas Fett anrösten. Mit Brühe aufgiessen, Petersilie hinzufügen und dünsten lassen. Zum Schluss mit Fixeinbrenn binden.
Eingesandt von Heart in 2004.