Zutaten:
200 g Butter
200 g Puderzucker
Salz
1 Zitronenschale fein gerieben
4 Eier
30 g Lebkuchengewürz
200 g Mehl
Mandelstifte zum Spicken
Glasur:
15 cl Schlagobers
150 g Tunkmasse
Schuß Rum
 
 
 

Zubereitung:
Zimmerwarme Butter schaumig rühren. Puderzucker dazugeben, weiterschlagen. Aromen unterrühren und nach und nach die ebenfalls zimmerwarmen frischen Eier mitschlagen.
Zuletzt in den Butterabtrieb das gesiebte Mehl unterheben.
In gebutterte und mit geriebenen Nüssen ausgestreute Rehrückenform füllen und bei 180° Grad C ausbacken. Absgekühlten Kuchen reichlich mit Mandelstiften spicken und mit Parisercreme glasieren.
Parisercreme: Schlagobers mit einem Schuss Rum kurz aufkochen. In heißem Schlagobers die kleingeschnittene Tunkmasse schmelzen und überkühlen. Die Glasur mittels Backpinsels auf den …

Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (42 g)
60 g Zucker
200 ml Milch
2 Eier
½ TL Salz
60 g Butter
250 ml kalte Milch
2 Pakete Vanillepuddingpulver
750 ml Milch
100 g Zucker
200 ml Schlagsahne
80 g Zucker
80 g Honig
500 g Mandelblättchen
100 g Butter
250 ml Schlagsahne

Zubereitung:
Alle Zutaten bis zur Butter zu einem Hefeteig verarbeiten und 15 min gehen lassen. Ein Backblech mit Butter ausfetten, den Teig darauf ausrollen und gut in die Ecken drücken. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und zugedeckt nochmals 20 min gehen lassen.
Die kalte Milch mit dem Puddingpulver glatt rühren. Die restliche Milch mit …

Zutaten:
Füllung:
100 g Himbeeren
100 g Himbeermarmelade
50 g gemahlene Haselnusskerne
1/2 Päckchen Dr. Oetker Finesse Natürliches Jamaica-Rum-Aroma
Quark-Öl-Teig:
300 g Weizenmehl
4 gestrichene TL Backpulver
50 g gemahlene Haselnusskerne
125 g Speisequark (Magerstufe)
100 ml Milch
75 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1/2 Päckchen Dr. Oetker Finesse Natürliches Jamaica-Rum-Aroma
80 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Außerdem:
30 g Puderzucker

Zubereitung:
Füllung: Himbeeren waschen, trockenreiben und “zermatschen”
Übrige Zutaten für die Füllung verrühren, Himbeermatsche unterheben.
Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backin mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu …

Zutaten:
Mürbteig
750g Quark
200g Zucker
3 Eier
40g Speisestärke
1 Päckchen Vanillenzucker
Zubereitung:
Den Backofen auf 180° vorheizen.

Eier trennen und den Quark mit dem Zucker, den Eigelben, der Speisestärke und dem Vanillinzucker schaumig rühren.
Das Eiweis steifschlagen und unterheben (dazugeben).
Den Mürbteig ausrollen, Boden und Rand einer Springform (rund) damit auslegen und die Quarkcreme auf den Boden streichen.
Den Kuchen auf der mittleren Schiebeleiste des Backofens bei 180°C 50-60min backen.
Zugesandt von Jana H. am 22. Juli 2009

Zutaten:
Biskuit:
8 Eier
80 gr Butter
250 gr Mehl
250 gr Zucker
1 Prise Salz
Baiser:
6 Eier
450 gr Zucker
Ansonsten:
1,5 kg Erdbeeren
Erdbeermarmelade
Zubereitung:
Einen Topf mit Wasser erhitzen, einen weiteren Topf auf den Herd stellen und in dem 8 Eier mit Zucker und Salz mit einem Handmixgerät rühren. Solange schlagen, bis die Masse warm ist und vom Löffel fällt. Dann vom Topf nehmen und solange weiterschlagen, bis die Masse sich verdoppelt hat. Nun das durchgesiebte Mehl zufügen und mit einem Kochlöffel unterrühren.
Zum Schluss die geschmolzene Butter unterrühren und die Masse auf ein befettetes Backblech geben. Bei Gas: Stufe …

Zutaten:
Biskuitteig:
7 Eier
200 g Zucker
200 g Mehl
1/2 P.Backpulver
5 Eßl.Wasser
Masse:
2 B.süße Sahne
2 P.Vanillezucker
2 P.Sahnesteif
250 g Magerquark
1 B.Creme Fraiche 250 g
50 g Zucker
1/8-1/4 Liter Amaretto
 Zubereitung:
Den Biskuitboden bei 160 C Heißluft backen, auskühlen lassen.Sahne,Vanillzucker, Sahnesteif schlagen!Quark, Creme fraiche,Zucker und Amaretto verrühren, dann die steif geschlagene Sahne unterheben. Den Biskuitteig zerbröseln und unter die Masse heben.
Schneeballgroße Kugeln formen und in Kokosraspel rollen. Ca 4 Stunden kühl stellen.
Gibt ca. 15 Bälle (Empfehlung: Pro Gast nur 1 Schneeball, dazu Fruchtcocktail).