Brokkolicremesuppe

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Zutaten:
750 g Brokkoli 200 g gekochter Schinken 2 Zwiebeln 2 Esslöffel Butter 1 l Rinderbrühe 1 Bund Petersilie 100 g CrŤme fraÓche Salz Pfeffer Muskat
Zubereitung:
Brokkoli putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und grob hacken. Butter in einem Topf erhitzen. Brokkoli und Zwiebeln darin andünsten. Brühe zugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen und hacken. Schinken in Streifen schneiden. Suppe mit dem Schneidestab pürieren. CrŤme fraÓche unterrühren. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Schinkenstreifen und Petersilie servieren. Dazu passt Weißbrot.
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Rezept ursprünglich eingefügt von Fubu

Gelesen: 461 · heute: 2 · zuletzt: 8. May 2022

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