Zutaten:Teig:
250 g Honig
4 EL Wasser
60 g Butter
300 g Weizenmehl
300 g Roggenmehl
Saft von 1 Zitrone
1 Packung Natron
1 ½ Packung LebkuchengewürzFüllung:
200 g Feigen
100 g Datteln
200 g Dörrzwetschken
100 g Rosinen
1 Schuß Rum
1 Eßlöffel Grand Marnier
200 g leicht geröstete, gehackte Walnüsse
2 Eßlöffel Orangenmarmelade
2 Eßlöffel Milch zum Bestreichen
 
 

Zubereitung:Für den Teig Honig und Wasser aufkochen, abkühlen lassen und mit Mehl, Butter, Zitronensaft, Natron und Gewürzen vermischen. Den Teig mindestens 1 Tag (bis zu 3 Tagen) im Kühlschrank stehen lassen.
Für die Füllung  Feigen, Datteln und Dörrzwetschken klein schneiden, mit den Rosinen und der Orangenmarmelade vermischen und mit …

Zutaten:
200 g Butter
200 g Puderzucker
Salz
1 Zitronenschale fein gerieben
4 Eier
30 g Lebkuchengewürz
200 g Mehl
Mandelstifte zum Spicken
Glasur:
15 cl Schlagobers
150 g Tunkmasse
Schuß Rum
 
 
 

Zubereitung:
Zimmerwarme Butter schaumig rühren. Puderzucker dazugeben, weiterschlagen. Aromen unterrühren und nach und nach die ebenfalls zimmerwarmen frischen Eier mitschlagen.
Zuletzt in den Butterabtrieb das gesiebte Mehl unterheben.
In gebutterte und mit geriebenen Nüssen ausgestreute Rehrückenform füllen und bei 180° Grad C ausbacken. Absgekühlten Kuchen reichlich mit Mandelstiften spicken und mit Parisercreme glasieren.
Parisercreme: Schlagobers mit einem Schuss Rum kurz aufkochen. In heißem Schlagobers die kleingeschnittene Tunkmasse schmelzen und überkühlen. Die Glasur mittels Backpinsels auf den …

Zutaten:
150 g Margarine
200 g Puderzucker
2 Esslöffel Kirschwasser
100 g Vollmilchschokolade
100 g Zartbitterschokolade
1 Esslöffel Instantkaffee
2 Esslöffel Wasser, heiss
Konfektmanschetten

Zubereitung:
Die Margarine mit dem gesiebten Puderzucker schaumig rühren. Mit dem Kirschwasser verfeinern. Die grob zerbrochene Schokolade in ein Gefäss geben, mit kochendem Wasser übergiessen, bis sie ganz bedeckt ist. Einige Minuten stehenlassen und nicht umrühren. Das Wasser wieder abgiessen.
Inzwischen den Instantkaffee mit heissem Wasser auflösen. Die aufgelöste Schokolade und den Kaffee unter die Schaummasse rühren und im Kühlschrank halbfest werden lassen. Am besten in einen Spritzbeutel füllen und in die Konfektmanschetten spritzen. Das Konfekt im …

Zutaten:
Zutaten für ca 50 - 70 Stück
Für den Rührteig:
125g Butter oder Margarine
100g Zartbitterschokolade
350g Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
125g Mehl
1/4 TL Salz
Außerdem:
100g Walnusshälften
50g Kuvertüre

Zubereitung:
Butter und Schokolade auflösen, Zucker hineinrühren. Schokoladengemisch in eine Rührschüssel geben. Eier und Vanilleextrakt zufügen. Diese Zutaten mit dem Schneebesen des elektrischen Handrührgerätes schaumig rühren, bis der Zucker gelöst ist. Zum Schluss Mehl und Salz kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Fettfangschale füllen, glattstreichen, im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 175 Grad (normal) , 160 Grad (Umluft) oder Stufe 2 (Gas) ca. 20-25 Minuten backen. (Die …

Zutaten:
150g weiche Butter
170g Zucker
150g Blockschokolade,gerieben
240g Haselnüsse, gemahlen
etwa 2 EL Schmelzhaferflocken

Zubereitung:
Butter mit Zucker schaumig rühren, Schokolade, Nüsse und Haferflocken untermischen. Probeplätzchen backen, bei Bedarf noch Haferflocken zugeben.
Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der Masse mit nassen Händen kleine Kugeln formen, auf das Backblech legen, kalt stellen.
Ofen auf 180°C vorheizen. Plätchen etwa 12 Minuten backen. Sie schmecken frisch am besten.